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都市生活 2021-10-27 15:00:07 主角:杨林张婷 作者:吾爱杨
我的高调人生 已完结

我的高调人生

分类:都市生活 作者:吾爱杨 主角:杨林张婷

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《我的高调人生》小说介绍

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《我的高调人生》第10章 釜底抽薪免费试读

第10章 釜底抽薪

“妈,具体什么情况,你和我说说?”

这事儿压在林芳心里也是许久,见儿子动问,不知怎么,看着儿子淡然的神色她的心里也跟着淡定了些许,轻轻叹了口气就把事情的来龙去脉跟杨林说了一番。

“王师傅突然不干了,还带着几个老乡一起走,现在旺季合适的人不好招,直接把你爸掉空里了,这事儿扯皮了有一个多礼拜,这会儿正跟他谈着呢。”林芳说着,旋即笑了笑,但怎么看那笑容也有些勉强:“店里的事情你不用担心,顶多给他涨点工资。”

老妈这一解释,杨林也明白了,老王这不仅仅是自己走,还带着几乎整个儿厨师团队一同出走,如此一来杨记的厨房直接停摆,爸妈能不着急?

杨记这样的饭店,要比街边的小店好不少,但也比不了一些知名的大酒店。

这样的定位就有些不上不下,好的厨师不屑来,一般的厨师老杨又不屑去用,怕砸了牌子。

王大磊虽然算不上厨师中的佼佼者,可有两道拿手菜的他,在性价比上绝对是最好的,或者说是最适合杨记的人选。他这一走,短时间内自家饭店的情况就可想而知了。

即便是掌勺的大师傅,一个厨师的出走并不会对一家酒店造成致命的打击。但是大半个团队的出走就不一样了。

后厨也是一个团队,有着明确地分工,比如水台(宰杀各种鲜活食材)、砧板(切菜、细化食材)、炉头(炒菜)、上什(大师傅)打荷(整理食材、成品装饰)、传菜(上菜),在这些人的协作下,才可以将厨房的效率最大化。

任何一个位置上的人离开都会造成影响,何况是团队出走?

杨林知道妈妈说的这个情况应该也不是全部的真相。但他的脑海中的脉络却愈发地清晰了起来。

杨斌是个什么样的人,他这个当儿子的自然清楚,断不可能是那种只知道压榨员工的黑心老板,相反,当兵出身的杨斌素来古道热肠,对员工也是极好的。说杨斌留不住人?杨林才不信!

而人才的流失,除了干的不开心,钱给的不到位,那就只剩下一种可能了。

挖角。

当自家的主打菜品成了竞争对手的,自家的客户也成了竞争对手的之后,这才是对一家酒店最致命的打击。

当然,想要苟延残喘也不是不行,但杨斌显然不是那种人......

竞争对手么?

杨林心中沉吟着,嘴角牵起一抹略带嘲意的笑容。

“妈,这个人咱不能留了。”

“嗯?”

“人家去意已决,强扭的瓜可不甜,再说咱家是做饭店的,那可都是入口的东西,强把人留下来,也不用他们刻意捣鬼,咸了淡了的三五天客人就得炸,何必呢?”

“这些妈妈都知道,问题不是现在大师傅不好找嘛。”

林芳连她自己都没有意识到,就这个问题在跟儿子讨论时,不知不觉间就把他放在了一个“可以讨论的对象”的位置上,而不是跟一个晚辈讲。

“大师傅不好找,砧板、打荷什么的还不好找?”杨林撇撇嘴,说着。

“好找,可那有什么用?”说到这里,林芳顿了下,接着道:“实在不行,就让你爸先顶上了。”

这也是没有办法的事情,或许杨斌会很累,但是在找到合适的厨师之前,也只能这么办了。

可这样做又有一个很大的问题,就是店里菜单上的菜品杨斌能做,可有一些菜品的口味,就算杨斌也没有办法保证。

“嘿,哪能让我爸这么累,妈你放心好了,我有办法。”说到这里,杨林冲老妈神秘地一笑,转身而去......

另一边,饭店的包间内,气氛有些僵。

“老王,咱合作也不是一年两年了,你这个时候给我来这一手,合适么?”杨斌铁青着脸道。

王大磊,四十出头的年纪膀大腰圆,圆鼻细眼,面相倒是忠厚,可他做的这事儿,却丝毫跟忠厚不沾边。

面对杨斌的质问,他只是脸上堆着笑,说道:“老板,我也不和你来虚的,人家一个月给我开价六千,你要是也能给我这个价,我肯定就不走了。”

“嗯,人往高处走 ,这个没问题,但你一下子把厨房的人带走一大半怎么说?”

“这些人都用的顺手啊。”王大磊理所当然道。

“釜底抽薪啊,厉害。”杨斌似是自语道。

两千年的时候,一般工薪阶层一个月的工资也不过1000出头,他一个月给王大磊3000已经是妥妥的高薪了,可如果让他将厨师的薪水提高到六千,杨斌也承受不住。

其实杨斌并不怪王大磊。

从来就没有什么忠诚,所谓的忠诚,不过是背叛的筹码不够。

如今有人一个月给他的工资翻倍,他不接受才是奇怪。

只是让杨斌难以接受的是,他不仅自己走,还要带走厨房一大半的人。

“老板,那店也是我老乡开的,你也知道,出门在外的还是知根知底的人放心,对他,对我都是这样。我也知道这个时候走不合适,这样,我明天走,这个月的工资我也不要了。”

他说的大义凛然,似乎这样已经很给杨斌面子了一般。

“要走现在就走,见利忘义的人多了,不差你这一个。”

这边正说着,包间的门被推开,杨林走了进来。

见到儿子,杨斌明显一愣,刚待开口,杨林却是抢先一步道:“爸,以后招人得仔细着点,别净找些两面三刀见利忘义的,不就个厨师么?哪儿还找不到似的。”

王大磊被杨林挤兑一番,一张胖脸顿时涨的通红。

想要反驳一下,但杨林又怎么可能给他这个机会。

“爸,你和我来厨房一下。”

话音未落,杨林不由分说拉着杨斌就去了后厨。一边走,他一边说:“从现在开始,后厨不准进来人。”

“林林你搞什么鬼?”

“嘿,不就个厨师么?老爸你瞧好了。”

被儿子打断自己的“谈判”,杨斌是有些不高兴的,可等到了厨房,见到儿子的一番动作之后,杨林顿时感觉自己的脑子有点儿不够用了......